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Il Molo · 13 febbraio 2015 · ore 19.00

Presentazione/Degustazione “WOLD TOP BREWERY” + “THE KERNEL” Spillata

Dove

Il Molo
Via Vignatagliata, 1, Ferrara

Quando

da 13 febbraio 2015 · ore 19.00

Info

Organizzatore:
Il Molo

Primi arrivi dalla Fiera di Manchester “Beer & Cider Festival”.
Wold Top è una premiata micro birreria situata nella cittadina di Hunmanby, nell’ East Yorkshire, di proprietà di Tom e Gill Mellor. La famiglia di Tom coltiva i 240 ettari di proprietà da diverse generazione ma la prima “Real Ale” viene prodotta solo nel 2003. Dopo 12 anni di attività la Wold Top Brewery si sta imponendo sul mercato anche grazie ai diversi premi riconosciuti alle birre di sua produzione. Le birre vengono prodotte con ingredienti locali: l’acqua utilizzata arriva da un pozzo situato all’interno della proprietà; l’orzo è coltivato dai Mellor per poi essere maltato da una malteria locale mentre il luppolo utilizzato è di provenienza britannica. I metodi di produzione della birra sono tradizionali e si rifanno ad antiche ricette volte alla creazione di “Real Ale” di carattere. L’attenzione ad ogni singola fase di produzione è portata al massimo fin dalla coltivazione degli ingredienti base, tant’è che per salvaguardare la flora e fauna locale senza alterare il Terreno calcareo dove vengono coltivati i vari cerali, i campi vengono circondati da 2 metri di margine al fine di mantenere la biodiversità originale. I nomi delle real ales prodotte dalle birreria si rifanno a luoghi di ispirazione locali oppure a significativi eventi avvenuti nel passato al fine di promuovere lo Yorkshire e, nello specifico, la cittadina di Hunmanby.
Elenco birre presenti.
ANGLERS REWARD (Pale Ale) 4.0% alc.
WOLD GOLD (Blond) 4.8% alc.
HEADLAND RED (Red) 4.3% alc.
SCARBOROUGH FAIR IPA 6.0% alc.
SHEPHERD’S WATCH (Dark Ale) 6.0%

Per la prima volta avremo la KERNEL SPILLATA!!!

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