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Assaggio di Puglia
Sabato 28 ottobre, dalle 17 alle 20, ci sarà un assaggio gratuito di due vini di una cantina della murgia barese: L’archetipo.
Questa azienda pratica un’agricoltura sinergica, cioè del tutto sostenibile, “in cui le sinergie di tutti gli anelli dell’ecosistema sono finalmente innescate”.
Si parla di consapevolezza, di “tornare agli archetipi, ossia alla naturale forma di un qualcosa, che è l’unica via percorribile in ogni aspetto della nostra esistenza, a cominciare dall’alimentazione”.
Per tutti i vini si utilizzano solo lieviti autoctoni, non vengono aggiunti solfiti e non si effettua la filtrazione nè la chiarifica.
Stapperemo insieme:
Niuru Maru, 100% negroamaro
Fiano, 100% fiano minutolo
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